Jean-Marie

Chef - la force tranquille

Jean Marie, 60 ans, est notre maître Yoda. Compagnon de Tour de France des Devoirs Unis, il a œuvré dans de nombreuses maisons prestigieuses et obtenu plusieurs récompenses dans les guides gastronomiques. Passionné par son métier, il transmet aujourd’hui aux jeunes les techniques culinaire et le goût dans « le devoir de bien faire ».